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Una montagna di eccellenze
Magihouse, Valle dell'inferno

E' la scelta migliore, ne siamo sicuri.

Magihouse, Valle dell'inferno

Descrizione

L'Azienda Agricola Biologica Magihouse è un gioiello nascosto tra le dolci colline di Cammarata, in Sicilia centrale. Situata in provincia di Agrigento, l'azienda sorge in una piccola vallata conosciuta come "Valle dell'Inferno", a circa 300 metri sul livello del mare.


Il nome "Valle dell'Inferno" riflette le condizioni microclimatiche uniche della zona, caratterizzata da calore diurno e freddo notturno con un delta di circa 24 gradi in estate. Queste fluttuazioni termiche, accentuate dall'evoluzione delle stagioni (con record storici di 44°C e -4°C), arricchiscono le olive di biofenoli e componenti aromatiche. Il terreno, ricco di arenaria e derivato da argille blu e dal Flysch numidico datato 20 milioni di anni fa, contribuisce ulteriormente a conferire un sapore distintivo alle olive.


L'azienda si estende su 5 ettari e ospita una varietà di coltivazioni: grano, ulivi, uva, pere, agrumi, pomodori e altri ortaggi. L'oliveto, che si sviluppa su 5000 metri quadrati, annovera alberi di età compresa tra i 10 e i 300 anni e varietà d'oliva siciliane di particolare importanza come Biancolilla, Cerasuola, Moresca, Nocellara del Belice, Nocellara Etnea, Passulunara e Tonda Iblea. L'irrigazione del terreno avviene grazie all'acqua incontaminata dei Monti Sicani, portata attraverso l'acquedotto del Lago di Fanaco.


La raccolta delle olive avviene a mano all'inizio di ottobre, nel momento in cui i frutti sono più ricchi di composti fenolici. La raccolta avviene nelle ore più fresche e le olive vengono trasferite al frantoio entro poche ore utilizzando piccole ceste. Il processo di estrazione dell'olio avviene attraverso un sistema di pressatura continua a due stadi a freddo. La produzione di olio varia tra un minimo di 300 litri e un massimo di 1200 litri. L'olio viene conservato in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata.


Qui, in questa piccola valle siciliana, nasce un olio extravergine di oliva di elevata qualità, dal fruttato verde intenso. Il suo sapore presenta un amaro medio-alto e un predominante gusto piccante, che evoca pomodoro, carciofo ed erbe aromatiche. L'olio si distingue per un equilibrio e una consistenza che rivelano delicate note secondarie di mela, mandorla e frutti esotici.


Questo raffinato olio extravergine di oliva, prodotto direttamente in azienda, è il complemento ideale per un'ampia varietà di piatti deliziosi. Esalterà ogni pasto, rendendolo ideale per insalate, verdure, zuppe, nonché carpacci e tartare di pesce e carne.


Magihouse, Valle dell'inferno

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Cammarata
San Giovanni Gemini
Magihouse, Valle dell'inferno

Utente basic

Magihouse, Valle dell'inferno

Produttore di olio IGP, commercializzazione online

348 292 5995

Via Bonfiglio, n. 10, 92022 Cammarata, AG, Italy

Vendita Online

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