Grazie ad un grande uomo che ci ha lasciato una grande testimonianza della storia di Cammarata, abbiamo preso i testo dal libro "Cammarata notizie sul territorio e la sua storia" di Monsignor Domenico De Gregorio.

Il culto di S. Sebastiano vi sarà stato introdotto verso la fine del sec. XV e l'inizio del seguente, perché il beneficio di S. Sebastiano vi fu fondato con atto del 7-10-1532 in nr. Federico Blanco di Cammarata e forse da allora la chiesa cominciò a chiamarsi con il nome del Santo. Il beneficio era di diritto patronato dell'Università. Nella chiesa aveva sede l'antica confraternita della Madonna dell'Itria (nel 1598 Antonio, figlio di Luca Traina le lascia, in nr. Pietro Cimino, onza una) che dovette estinguersi verso il sec. XVIII. Nella visita del 1540 la chiesa di S. Sebastiano é ricordata con queste parole: "Ecclesia di Santo Sebastiano in ditta terra de jure patronatus di li jurati di ditta terra". Aveva una rendita di un'onza annus. In un atto del 26-11-1554 si menziona una casa "sita et posita in hac terra Camerate et in contrata Platee publice seu di lo piano di la fontana ipsius terre, secus locum et ecclesiam S. Sebastiani dicte terre" (31). In un periodo di peste, forse alla fine del '500 o all'inizio del '00, la chiesa venne dedicata anche a S. Rocco per averlo protettore nelle epidemie così frequenti in quel tempo. In un documento citato dal Biancorosso la chiesa é così descritta: "La sopradetta chiesa del glorioso martire S. Sebastiano e S. Rocco, dove pure vi é aggregata la congregazione dell'Anime del Purga torio della suddetta terra, e nella piazza maggiore della medesima, innanti la porta maggiore di detta chiesa, vi é un piano con una fontana di acqua nel mezzo con i suoi gradi d'intaglio, nel mezzo della quale vi é una colonna con un ponte piccolo, sopra di essa un piedistallo con una statua di marmo giroglifico che rappresenta solerata in diversi corpi marmo giroglifico che rappresenta Cammarata, a latere destro vi è una casa solerata in diversi corpi sopra la quale si rendono li canoni annuali a detta congregazione che scendono alla somma di onza 1 a grana 13, a latere sinistro vi é la loggia dell'università di detta terra dove si liberano e si bandiscono li pegni che al presente é distrutta; la facciata di detta chiesa é di stucco, la porta maggiore é di intaglio e magistrale con una lapide sulla porta, nella quale si legge la dedicazione e l'anno di riedificazione in miglior forma con l'immagine del glorioso S. Sebastiano, con l'armi del duca Francesco Branciforti" (32).

Sulla lapide si leggono queste parole: "Virgini Deiparae divi sque Sebastiano et Rocho aedem sacram vetustate pene collapsam renovata a fundamentis substructione Beneficiarius (33) in melio rem hanc faciem, sua et piorum civium pecunia restituendam cu ravit. Anno MDCXXXIII.

Ai lati della lapide si leggono le parole: Francisco duce et au spice = Sotto gli auspici del duca Francesco (Branciforti). La chiesa serviva per le assemblee del consiglio civico del paese che al tocco della sua campana si riuniva in essa per deliberare. Da una loggetta posta a sinistra della facciata, si promulgavano le decisioni e i bandi.

San Sebastiano fu sede del consiglio civico sino alla fine del pe riodo feudale; in seguito, i decurioni si riunivano o nella sede del municipio o in altra casa. Durante le vicende del 1848 e del 1860 le riunioni si tennero in matrice.